食品関連トピックス(食に関する気になるニュース)

食に関する事や気になるニュースなどに対して個人的な意見を書いていきます。

食品関連トピックス記事一覧

去年生肉を提供する焼肉業者が死亡事故を起こし、その後、規制強化が進められています。個人的には、まず子供に生肉を食べさせる親が存在する事に驚きました。私は親元を離れて一人暮らしをしてから、初めて生肉を食べました。母は今でも生肉は食べません。家庭ごとに食習慣の違いはあるでしょうが、子供に生肉を食べさせる、それもちょっと考えられないような低価格のユッケを。厚生労働省は、ホームページでも大きく「牛レバーを...

美味しさと言っても人それぞれ。非常に個人差のあるものなので、もちろん一概には言えません。例えば私が幼稚園〜小学校低学年の頃(今から30年以上前です。)は野菜の味が今の野菜とかなり違ったと思うんですが、それが子供の味覚によってなのか、実際に野菜の味が違ったのかが、長年の疑問でした。でもあえて調べる事はないまま時間が過ぎていってました。で、最近親の世代、当時すでに大人だった方数人に訊いてみました。答え...

NTTドコモがらっでぃっしゅぼーやをTOB(株式公開買付け)によって、子会社化する意向を1月30日に発表しました。すでに2011年9月から、らでぃっしゅローソンスーパーマーケットとして合弁企業を作っているローソンと、3社で資本・業務提携していく様です。私たち利用者としては、今後、より便利になることを期待したいですね。らっでぃっしゅぼーや

大寒波の影響で、野菜が高騰しているので、値上がりしにくいカット野菜が、スーパーなどで人気だそうです。冷蔵技術の向上で、野菜の保存期間が伸びているらしく、カット野菜の材料である野菜は、安い時期に大量に仕入れて保存している為、野菜の価格相場の影響を受けにくいそうです。(野菜価格は2月中旬〜3月には平年並みに戻る見込みのようです。)野菜の高騰とは別に、カット野菜はここ数年で需要が増えていて、その理由は、...

厚生労働省の薬事・食品衛生審議会が、夏までに飲食店での生レバー提供を禁止する方針になった様です。以前にも当サイトで取り上げましたが、国家が食物の提供を禁止するのはいかがなものなのでしょうか?日本国内で見れば、牛肉が一般的に食べられるようになったのは、明治期からですが、庶民にはまだまだ抵抗感があったり、高価であったので、中々習慣的に食するものでは無かったようです。今のように庶民も牛肉を普通に食べる様...

食品中の放射性物質の国の新基準値が施行されてから、二ヶ月になろうとしています。国と民間での二重基準の問題や、風評被害による生産者・業者などの売上げの落ち込み等は、依然として収束していません。また、食品以外でも、震災瓦礫の問題も、今からますます問題化するでしょう。国も民間も不安を取り除く為に、どんどん基準値を厳しくしてきました。国際的に見れば、国際規格を決めるコーデックス委員会やEU、アメリカなどは...